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2018-03-29 13:51 来源:深圳好美味
【导语】:冬季是吃火锅的最佳时刻,寒冷的冬季,吃上热气腾腾的火锅,心里顿时暖暖的,而清汤火锅是火锅的一种,今天小编就来为大家介绍一款清汤火锅的做法——菊花暖锅,详情点击查看菊花暖锅的做法
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清汤火锅推荐:菊花暖锅
用料主料:鲤鱼1条
辅料:菊花30克
调料:甜面酱1勺、韭菜花半勺、腐乳(红)半勺、辣椒油适量、芝麻酱2勺、花椒油1勺
菊花暖锅的做法
1.将菊花用温水浸泡五分钟后捞起备用
2.将大部分鱼肉剔出,把剩下的留有少量鱼肉的鱼骨和姜片放入锅中,加入水,煮沸约30分钟
3.捞取鱼骨,把汤舀入火锅内,作为锅底加入菊花煮沸约两分钟
4.酱料的调制:芝麻酱2勺加清水调开,再加甜面酱1勺、花椒油1勺、韭菜花半勺、腐乳半块、辣椒油适量,调匀即可
烹饪技巧
1、蔬菜依自己的喜好搭配
2、酱料的调制,也可依据自己的口味调配
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