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清汤火锅菊花暖锅的做法

http://meishi.sz.bendibao.com/2015-10-29 11:1

【导语】:冬季是吃火锅的最佳时刻,寒冷的冬季,吃上热气腾腾的火锅,心里顿时暖暖的,而清汤火锅是火锅的一种,今天小编就来为大家介绍一款清汤火锅的做法——菊花暖锅,详情点击查看菊花暖锅的做法

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  清汤火锅推荐:菊花暖锅

  用料主料:鲤鱼1条

  辅料:菊花30克

  调料:甜面酱1勺、韭菜花半勺、腐乳(红)半勺、辣椒油适量、芝麻酱2勺、花椒油1勺

  菊花暖锅的做法

  1.将菊花用温水浸泡五分钟后捞起备用

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  2.将大部分鱼肉剔出,把剩下的留有少量鱼肉的鱼骨和姜片放入锅中,加入水,煮沸约30分钟

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  3.捞取鱼骨,把汤舀入火锅内,作为锅底加入菊花煮沸约两分钟

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  4.酱料的调制:芝麻酱2勺加清水调开,再加甜面酱1勺、花椒油1勺、韭菜花半勺、腐乳半块、辣椒油适量,调匀即可

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  烹饪技巧

  1、蔬菜依自己的喜好搭配

  2、酱料的调制,也可依据自己的口味调配

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