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鸡腿浓汤火锅怎么做

http://meishi.sz.bendibao.com/2015-10-29 10:30

【导语】:火锅,很受人们喜爱的一种美食,尤其是寒冷的冬季,更是吃火锅的好时节,而清汤火锅的火锅的一种,虽然清淡,但味道鲜美,小编为你推荐一款清汤火锅的做法——鸡腿浓汤火锅,详情点击查看鸡腿浓汤火锅的做法

火锅的做法大全专题

  清汤火锅推荐:鸡腿浓汤火锅

  用料主料:鸡腿1只、娃娃菜150克、杏鲍菇40克、香菇6朵、金针菇50克、豆腐皮60克、豆腐100克、羊肉片150克、肥牛150克

  辅料:枸杞子15粒、枣(干)2颗、油菜50克、茼蒿50克、西兰花50克、黑木耳50克、油豆腐60克、虾6只、香肠30克、粉丝2把、蟹柳3个

  调料:食盐2茶勺、鸡精1茶勺、葱10克、姜10克、蒜5克、香菜50克、芝麻酱5大勺、腐乳(红)1块、韭菜花1汤勺、白糖1/2汤勺

  鸡腿浓汤火锅的做法汤底

  原料:鸡腿1只、葱段、姜片各5克、枸杞15粒、大枣2颗

  配菜:娃娃菜150克、油菜50克、茼蒿菜50克、西兰花50克、香菜50克、杏鲍菇40克、香菇6朵、金针菇50克、木耳50克、豆腐皮60克、豆腐100克、豆腐泡60克、大虾6只、小香肠30克、羊肉片150克、肥牛片150克、蟹肉棒3个、粉丝2把

  蘸料:芝麻酱5大勺、腐乳1块、韭菜花1汤勺、白糖1/2汤勺、盐2茶勺、鸡精1茶勺、葱姜蒜末、香菜末各1汤勺、凉开水适量

  汤底及涮锅做法

  1.鸡腿洗净,放入锅中,加2大碗清水,放入葱段、姜片、枸杞、大枣,大火煮开后改成小火再煮1小时

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  2.鸡汤煮好后,连同鸡腿一起倒进专用的火锅里,一家人围坐在四周,放入喜欢的食材煮熟,蘸着酱料,得有多好吃

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  蘸料做法

  1.把盐放到芝麻酱里,放入凉开水将麻酱澥开

  2.凉开水要一点点加,每次麻酱和水完全融合后再加下一次,如果一次加太多水,就会造成油水分离的现象,麻酱就会变成水样不粘稠了

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  3.麻酱澥开后放入腐乳搅匀

  4.再放韭菜花搅匀,然后放糖和鸡精搅匀

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  5.最后放葱姜蒜末搅匀就成了,如果喜欢吃辣,还可以放点辣椒油

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