美食情报站|推荐菜式|健康饮食|八方美食|美食优惠券|优惠信息

苦菜小肠汤怎么做

http://meishi.sz.bendibao.com/2015-10-28 8:59

【导语】:润燥是秋季饮食养生的重点,汤品无疑是秋季润燥的最佳食谱,那么,秋季润燥喝什么汤呢?小编为你推荐一道秋季润燥汤的做法——苦菜小肠汤,详情点击查看苦菜小肠汤的做法

秋季润燥专题

  秋季润燥汤:为秋润燥---苦菜小肠汤

  苦菜性寒、味苦,无毒,是一种药用食用兼具的野生植物,药名叫“败酱草”。新鲜的苦菜,吃法和马兰头差不多,可凉拌,也可热炒。苦菜嫩叶中含多种氨基酸,多食有助于增强机体免疫力、促进大脑发育。常食苦菜还有减肥、养颜、消暑保健、清热解毒等作用。苦菜水煎剂还对急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有抑制作用。

  猪小肠毕竟处于消化道的偏下位置,所以一定要洗得干净。一会儿盐巴一会儿面粉的蹂躏了老半天才搞定,小肠在猪肚下端,又曲里拐弯的,这难度就更大了,洗不干净的话,煮出来的异味儿是加多少蒜汁、辣椒都压不下去的。

  小肠要煮至烂软,不能跟橡皮筋似的嚼不断、吞不下;但也不能表层与内层完全分离脱落. 小肠煮烂捞出切段。

  材料:小肠一头 苦菜1把(我也不知道多重,都是乡下阿姨绑好按把卖的) 大蒜1瓣

  调料: 盐巴 味精 调和油

  2.把打好结的肠头切断。

  3.坐锅上火,倒入调和油爆香大蒜。

  4.爆炒小肠结(去腥味)。

  5.倒入温水大火烧开,转小火煮30分钟。

  6.放入洗净的苦菜。

  7.倒入盐巴。

  8.倒入适量的味精。

  -----------------------------------------------------------------------------------

  小提示:

  小肠要翻出来(用筷子帮忙)倒入盐巴和白米醋揉搓,或者倒入面粉揉搓。反复3到4遍就会干净了。小肠结一定要打紧不然煮好就散了,我就没有打好有几个散了。女性朋友要是大姨妈光顾的时候不要吃苦菜哦,苦菜性寒凉哦。

【相关专题】:秋季润燥食物中当然少不了“梨”,了解更多秋季润燥梨的吃法点击专题《《《“秋季润燥 梨”不开你

【相关专题】:了解更多秋季润燥食物点击专题《《《秋季润燥专题

【相关推荐】

秋天润燥吃什么 秋季润燥食物大盘点

秋季吃什么菜 秋季润燥家常菜做法大全

秋季润燥汤做法大全

深圳美食哪里好吃返回深圳本地宝美食频道首页>>


民以食为天,日日有食神,与网友交流美食话题。
如果您要投稿或合作,请联系小编QQ:2355734615

精彩推荐