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清蒸海鱼的做法

http://meishi.sz.bendibao.com/2015-10-27 15:19

【导语】:秋季润燥吃什么菜好呢?秋季最大的气候特点是秋高气燥,因此秋季饮食重点是秋季润燥,那么,小编为你分享了秋季润燥家常菜去燥清火食谱——清蒸海鱼,详情点击查看清蒸海鱼的做法

秋季润燥专题

  秋季润燥食谱之去噪清火:清蒸海鱼

 
清蒸海鱼的做法步骤:1
1

  准备材料

清蒸海鱼的做法步骤:2
2

  将鱼去掉内脏,洗净表面黏液,打上花刀,在鱼身撒上姜丝,用盐和料酒腌制约20分钟

清蒸海鱼的做法步骤:3
3

  将葱一部分切段,备用,另一部分切丝,放入凉水中

清蒸海鱼的做法步骤:4
4

  盘中垫好葱段,将腌好的鱼放到上面,水烧开,将鱼上屉

清蒸海鱼的做法步骤:5
5

  蒸8分钟

清蒸海鱼的做法步骤:6
6

  将蒸好的鱼倒掉汤汁,浇上蒸鱼豉油,放上葱丝和红椒丝

清蒸海鱼的做法步骤:7
7

  冷锅倒入一大勺油,放入少许花椒粒,炸至飘香关火

清蒸海鱼的做法步骤:8
8

  将烧好的热油滤出花椒粒,浇到鱼身上即可

  小窍门:

  1、从鱼眼的明亮程度即可判断鱼的新鲜程度,必定要新鲜的鱼蒸出来才好吃。

  2、此法适合多种其他鱼类。

  3、用大葱更好,葱丝放入凉水中浸泡可以自然卷曲。

  4、如果不喜欢花椒味,烧油的时候可以不放

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