舌尖2第四集美食:陈皮红豆粥

【导语】:广东有三件宝:陈皮,老姜,禾秆草。陈皮打了头阵,地位至尊。早在明清时期,陈皮就是贡品。下面本地宝美食频道小编为你推荐广东陈皮红豆粥的做法。

  广东陈皮红豆粥的做法,陈皮红豆粥怎么做好吃?

  先看看原材料:

  主料:赤小豆

  辅料:陈皮、水

  调料:红糖

  1食材:红豆和陈皮。

  2将红豆洗净,隔夜浸泡。

  3将浸泡好的红豆和洗净的陈皮放入煮锅中,一次性注入适量的清水。

  4盖锅盖,大火煮开,转文火煮至红豆烂熟(红豆熟烂的程度以各人口感来掌控时间烹饪时间)。

  5揭盖,放入适量的红糖。

  6煮滚。

  7关火。

  8盛入碗中,上桌后就可美美享用啦。

  广东陈皮红豆粥饮食宜忌

  1、红豆有清心养神、健脾益肾功效,加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升内脏活力,增强体力。养生也是护肤的重要的一部分,外调加上内养,才能造就一个水灵灵的女人。

  2、红豆在传统医学上,主要应用于行水——去水肿、利气——去脚气、健脾,如将红豆和鲤鱼煮汤食用,对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用,还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏仁同煮,可治疗腹泻。另外,红豆还可与中药同用,如红豆配连翘和当归煎汤,可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤,可治疗肠痛等。

  尿多之人不宜食用,主要是由于赤小豆具有利水的功能。

  广东陈皮红豆粥烹饪小贴士

  喜欢吃甜的,红糖可多放。

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