深圳冬季吃什么好之素臊子酸汤面

【导语】:本地宝小编为大家推荐适合深圳冬天吃的食物,赶紧来看看冬季吃什么好吧。

深圳冬季吃什么好之素臊子酸汤面

  主料

  鲜细韭叶面条(适量)

  胡萝卜(适量)

  土豆(适量)

  豆王(适量)

  豆腐干(适量)

  调料

  葱(适量)

  生姜(适量)

  蒜苗(适量)

  鸡蛋(适量)

  干辣椒面(适量)

  十三香(适量)

  生抽(适量)

  食盐(适量)

  厨具

  炒锅、煮锅

深圳冬季吃什么好之素臊子酸汤面

  1

  各种菜均摘洗干净沥干水分。豆王、胡萝卜、豆腐干分别切小丁。尽可能地往小切。

深圳冬季吃什么好之素臊子酸汤面

  2

  土豆去皮切小丁,过水洗去淀粉。

深圳冬季吃什么好之素臊子酸汤面

  3

  葱、姜、蒜苗切末。蒜苗另外先放出来。

深圳冬季吃什么好之素臊子酸汤面

  4

  鸡蛋打散入锅中摊成蛋饼。尽可能地摊薄,越薄越好。

深圳冬季吃什么好之素臊子酸汤面

  5

  蛋饼切成菱形小方块备用。

深圳冬季吃什么好之素臊子酸汤面

  6

  炒锅放油,爆葱和生姜末。

深圳冬季吃什么好之素臊子酸汤面

  7

  爆香后放入豆王、土豆和胡萝卜丁翻炒。

深圳冬季吃什么好之素臊子酸汤面

  8

  加少量水煎煮,以使土豆熟面。

深圳冬季吃什么好之素臊子酸汤面

  9

  加入豆腐干翻炒均匀,盛出备用。

深圳冬季吃什么好之素臊子酸汤面

  10

  另起锅,倒油,加入三勺辣椒面炝香。

深圳冬季吃什么好之素臊子酸汤面

  11

  油冒烟后倒入香醋激出香味,醋一定要多。

深圳冬季吃什么好之素臊子酸汤面

  12

  醋稍煎半分钟后加入一大碗凉水煮开,倒入之前炒好的菜。

深圳冬季吃什么好之素臊子酸汤面

  13

  加适量十三香,量适量多放。

深圳冬季吃什么好之素臊子酸汤面

  14

  加入适量生抽煎煮两分钟。

深圳冬季吃什么好之素臊子酸汤面

  15

  加入食盐调味。

深圳冬季吃什么好之素臊子酸汤面

  16

  倒入切好的蛋块。搅拌均匀,素臊子就做好了。

深圳冬季吃什么好之素臊子酸汤面

  17

  转微火保持温度。

深圳冬季吃什么好之素臊子酸汤面

  18

  煮锅加适量水,烧开后煮入面条。

深圳冬季吃什么好之素臊子酸汤面

  19

  面条煮好后捞入碗中,浇上臊子

深圳冬季吃什么好之素臊子酸汤面

  20

  撒上蒜苗末,一碗热腾腾、香喷喷的酸汤素臊子面就做好了。

  小窍门:

  1、此款臊子面的关键就在于汤上,汤最起码得突出酸和辣两大特点。

  2、煮面条不能煮过,不然吃起来就没有嚼头了。

  3、蒜苗在面条上桌前才撒入更能保留蒜苗的香味,吃起来更提味。

手机访问 深圳美食首页

热门推荐
本地宝郑重声明:本文仅代表作者个人观点,与本地宝无关。其原创性及文中陈述内容未经本站证实,本地宝对本文及其中全部或者部分内容的真实性、完整性、及时性不作任何保证和承诺,请网友自行核实相关内容。
企业文化 | 广告服务 | 关于我们 | 联系我们 | 诚聘英才 | 法律顾问 | 意见建议 | 友情链接
本地宝 BENDIBAO.COM 汇深网 版权所有 2006-2017 ICP证:粤B2-20040803