聚一起国际美食嘉年华开幕之夜,正式开启舌尖美食之旅!
2018-06-16 12:14 来源:
【导语】: 吃年夜饭怎么能少了凉菜呢,什么凉菜最合你口味,什么凉菜好吃?这当然是各有各的说法,下面看看小编整理的这些凉菜菜谱里面有没有你喜欢的吧。
本地宝美食频道特别企划:2014团圆年夜饭专题
金针菇拌粉丝
【材料】:粉丝一小把(我用的紫薯粉丝)、金针菇一小把、胡萝卜一小段、香菜一小把
【调味】:(一茶匙=5ml)老干妈豆豉辣酱一茶匙、生抽三茶匙、醋两茶匙、香油一茶匙、白糖一点点、白胡椒粉
【做法】:
1. 粉丝用温水泡软。
2. 金针菇切去根部、洗净沥干,胡萝卜去皮切成细丝,香菜洗净切小段。
3. 锅中放水烧开,放入泡软的粉丝,一分钟后捞起。
4. 焯水后的粉丝用冷水冲降温后,泡入凉开水。
5. 步骤3的锅中,倒入金针菇和胡萝卜丝,焯水,一分钟左右,捞出。
6. 把粉丝捞出沥干,和金针菇、胡萝卜丝、香菜段一起放入大碗中,放老干妈豆豉辣酱一茶匙、生抽三茶匙、醋两茶匙、香油一茶匙、白糖一点点、白胡椒粉拌匀即可。
【小贴士】:
1. 焯水后的粉丝要冲凉再泡冷开水沥干后拌,这样就不会粘连在一起了。
2. 粉丝,金针菇和胡萝丝都是很容易熟的食材,所以入开水锅中时间不要长,否则煮太软了就没有嚼劲不好吃了。
2018-06-16 12:14 来源:
2018-07-13 21:23 来源:深圳好美味
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