聚一起国际美食嘉年华开幕之夜，正式开启舌尖美食之旅！
2018-06-16 12:14 来源：
老干妈风味豆豉蒸鱼
食材
主料：大头鱼身1条
辅料：盐适量 料酒适量 老干妈风味豆豉4大勺
步骤
1.鱼身切大块,打上花刀, 用盐和料酒腌制和冰箱里一晚上.
2.锅内烧滚油,把腌好的鱼放入炸至硬般,金黄色捞出.
3.炸好的鱼,,这样处理的鱼可以保存的时间长一点,小时侯家里没冰箱,过春节的时侯鱼都是这样处理的.
4.要吃的时侯把老干妈风味豆豉和里面的油放在鱼块上.碗上加盖,放入烧开的蒸锅内蒸十五至二十分钟即可.
小贴士
一定要用保鲜膜把碗全盖住,不要让酒味流失了.
