最新老干妈菜谱推荐

　　老干妈烧带鱼

　　食材

　　主料：带鱼2条

　　辅料：油适量　　盐适量　葱适量　蒜6瓣　料酒30ml　　白糖5g　　生抽20ml　　老抽10ml　老干妈辣酱25g　　水淀粉适量　　香油少许　　姜适量

　　步骤

　　1.带鱼洗净用油煎至备用。

　　2.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

　　3.加入老干妈辣酱。

　　4.炒出香味。

　　5.加入适量的清水，加老抽，生抽。

　　6.加入白糖。

　　7.加入料酒汤汁煮出香味。

　　8.放入煎至过的带鱼。

　　9.大火煮上15分钟，汤汁半干加盐调味。

　　10.再加少许鸡精。

　　11.淋入水淀粉勾薄芡。

　　12.淋入少许香油关火。

　　小贴士

　　带鱼煎至不要急着翻面，等一面定型后再翻面，这样带鱼不会散碎粘锅，或者煎至的时候油中撒上少许面粉，也可以不粘锅。