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深秋吃辣暖身体

http://meishi.sz.bendibao.com/2014-10-27 11:25

【导语】:深秋时节,天气渐冷。这种时候可以吃辣来暖身体,比如辣椒,胡椒,芥末等等都是很好的选择哦。

  辣椒富含VC,可提高新陈代谢

  说到吃辣,辣椒是首当其冲的食材。在中医中,辣椒性热味辛,能温中健胃,散寒燥湿,发汗,常用于脾胃虚寒,食欲不振,腹部有冷感,泻下稀水等症。从营养学的角度来说,辣椒中含有丰富的维生素C、β―胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用,有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险;在几个人体试验研究中发现,有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗,帮助减肥。

  在秋冬季节,人们都喜欢吃辣,还有其他的几个原因:

  首先,辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用,秋冬换季时节是感冒等疾病的高发期,适当吃辣可以有效提高免疫力,预防感冒。

  其次,《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些辣椒。秋冬季节天气严寒,尤其是女性非常容易出现手脚冰凉、痛经等情况,适当吃辣可以温中,提高体温,缓解严寒和痛经带来的痛苦。

  最后,辣椒有一定的药性,因此能“除风发汗,行痰,除湿。”用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。血液循环一旦加快,人的体温就能够很快上升,以达到驱寒防寒的效果。

  辣椒不能吃太多,吃辣可选其他食材

  辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱,它是一种具有强烈刺激性作用的物质。当人们吃辣时,这种刺激从口腔开始会一直贯穿整个消化道,因此,如果过多食用辣椒,大量辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜,使其高度充血、蠕动加快,引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。因此,凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者,均应少吃或忌食辣椒。

  但是,能产生辣味的食材并不止辣椒一种,一些其他的食材也能达到和辣椒相同的食疗效果,且刺激性小,对人温和,因此喜欢吃辣的大家不妨转移视线,多多利用其他的食材。

  胡椒

  胡椒分为黑胡椒和白胡椒,是人们喜爱的调味品

  。可作香料,可防腐,可作调味品,还可入药。胡椒的作用与辣椒相似,但刺激性较小。入药主治寒痰食积,脘腹冷痛,反胃,呕吐清水,泄泻,冷痢。外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤,又可解食物毒。胡椒的气味能增进食欲,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并可治疗风寒感冒。黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴,白胡椒的药用价值较大,可散寒、健胃等,可以增进食欲、助消化,促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。


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