2015深圳万圣节巫婆手指的做法

【导语】：万圣节到了，还沉迷于那些过时的恶作剧吗？0.

材料：

　　无盐黄油(室温软化)：220g(原方用了1 cup，因为我家只剩下220g了所以就用了220g)

　　细砂糖：1/2 cup(原方其实是1cup，难以想象会有多甜，外国人的饼干方子我基本上都会直接把糖量减半，这次减成1/2 cup还是觉得蛮甜的)

　　鸡蛋：1颗

　　杏仁精：1 teaspoon(almond extract)

　　香草精：1 teaspoon(vanilla extract)

　　中筋面粉：2 ½ cup(原方2 ¾ cup，因为我把黄油量减少了些，所以面粉也适当减了些)

　　泡打粉：1 teaspoon(baking powder)

　　盐：1 teaspoon

　　杏仁：适量(用来做“指甲”，每根手指配一颗，也可用去皮杏仁或者杏仁片)

　　做法：

　　1，先把软化的黄油，糖，鸡蛋，杏仁精，香草精放一起，用stand mixer或者打蛋器打发;

　　2，另将面粉，盐，泡打粉混合均匀，然后小心加进黄油里(机器同时也在工作，速度可以调慢一些，加粉要小心些以免面粉满屋子飞哦);当然，这一步也可以用手操作，将面粉跟黄油混合均匀即可，不要过度揉面;

　　3，将混合好的面从容器里取出，装进食品袋里面，形成一个面团，放冰箱冷藏30分钟以上(如果用手混合的话就自然已经形成面团了，无须放袋子，随便用个容器装起来放冰箱即可);冷藏的目的是为了让面团变硬一些以便整形;

　　4，冷藏后的面团取出，杏仁准备好，另取一个小勺子;

　　5，舀一小勺面团，搓成一端小一端稍大的长条(跟手指差不多长，但是最好比手指细，因为烤的时候饼干还会变粗些)，形成“手指”雏形;

　　6，取一粒杏仁，按进较小的一端，成为“指甲”;

　　7，再稍微把“手指”捏两下(这个大家自己发挥，就一边观察自己的手指一边做就好)，最后用小刀或者勺子按几条“皱纹”出来，整形就完成了;

　　8，依次完成所有的“手指”，放入铺过烤纸的烤盘，“手指”与“手指”之间尽量留出空隙(图中这个就太密了，要更稀松一些才好)，因为烤的过程中饼干会长大些;

　　9，烤箱预热165摄氏度，将饼干放入烤20-25分钟即可。

2015深圳万圣节 巫婆手指的做法