红烧鸡翅只需5步就能做好

【导语】： 红烧鸡翅怎么做才好吃？看看美食达人分享的家常做法，只要5步就能轻松完成！

　　主料：鸡翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分开)。鸡翅用水焯一下。

　　调料：姜片,葱片,干辣椒,花椒,八角。还可以加蒜。

　　做法：

　　1、放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… (这就是传说中的炒糖色了)

　　2、放入一些热水，(千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。