适合春天喝的蛋花汤大全

　　鸡蛋香菇韭菜汤

　　原料：鸡蛋2个，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，盐，味精适量，高汤500g

　　做法： 1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。

　　2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内;韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。

　　3、汤锅置火上，放入高汤，盐;待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成。