适合春天喝的蛋花汤大全

　　蛤蜊蛋汤

　　材料：鸡蛋2个，蛤蜊250克，水发笋片25克，料酒、盐、味精各适量。

　　做法： 1、锅中放清水烧开，放蛤蜊煮至张开，取出蛤蜊肉，去内脏洗净，锅中水澄清，滗出待用。 2、蛤蜊水倒入锅中，加笋片、盐、料酒，烧至沸，放入蛤蜊肉。倒入蛋液，加味精调味即成。