冬季城市人的橙色果蔬盛宴

【导语】:黄澄澄的果蔬是我们日常生活中常见的角色,不过,你可能不知道橙色的果蔬对我们的健康重大意义吧。小小食品价值大,很多我们身体必须的营养现在,让我们一起来享受这场橙色果蔬的盛宴吧。

  橙色果蔬优生活

  色彩明亮的橙色果蔬,不光看着让人有食欲,还能为身体健康加分,因为它们大都富含维生素C和胡萝卜素。由于人体不能自身合成维生素C,因此成人每日需摄入维生素C50-100mg。还有,令水果和蔬菜呈现出饱满桔色的胡萝卜素会被人体转换成维生素A,以帮助骨骼发育、维护视力和保持肌肤弹性,减少患上心脏病和癌症的危险。

  蔬菜篇

  1、南瓜

  营养元素表:钴、维生素、果胶

  钴是合成胰岛素必需的微量元素,南瓜中的钴含量远远超过其他蔬菜,因此它有助于降低血糖,防治糖尿病。南瓜中的果胶被肠道吸收后,会形成延缓脂质和糖吸收的胶状物,并粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,能解毒。

  “橙”食谱:咸蛋南瓜

  原料:南瓜300克、咸鸭蛋1个、精盐、料酒、鸡精、葱花、姜片、麻油、食用油

  做法:

  1、南瓜去皮,去瓤,洗净后切成小片;

  2、咸鸭蛋去壳切成丁;

  3、在热油中煸炒葱花、姜片、咸鸭蛋丁,倒入料酒、放入南瓜片、精盐、鸡精翻炒均匀,待南瓜熟透淋入麻油,即可出锅。

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