【食材全攻略】虾仁

　　虾仁做法大全之——XO酱海鲜粉丝煲

　　难度：掌勺(高级)时间：10分左右

　　主料

　　干贝 虾米

　　粉丝

　　辅料

　　卷心菜 葱

　　姜

　　做法步骤

　　1. 首先要把粉丝放在温水中浸泡，把粉丝泡软备用

　　2. 把虾米、干贝洗净泡发好备用

　　3. 把包心菜切成小块

　　4. 烧热砂锅，放油爆香姜丝

　　5. 倒进虾米干贝翻炒，溅入少许料酒去腥

　　6. 放包心菜继续翻炒一会

　　7. 倒进沥干水的粉丝，用筷子不停翻拌，以免粘底

　　8. 用碗调入适量生抽、鸡粉、砂糖、水，倒入粉丝中翻拌均匀

　　9. 放入葱段，盖上锅盖小火焖1分钟即可。