【食材全攻略】鸡蛋

　　鸡蛋做法大全之——耗油葱爆鸡蛋

　　主料

　　鸡蛋3个 大葱1根

　　耗油 水淀粉

　　盐 料酒

　　做法步骤

　　1. 鸡蛋打在碗中， 打散， 加入料酒去腥， 加一点水，盐~ 这样蛋会嫩嫩的;大葱切片

　　2. 锅里倒入橄榄油， 8成热的时候倒入蛋液， 不要立即划散! 多等一会儿， 鸡蛋有点锅巴菜香~ 半凝固的时候再划散~

　　3. 加入大葱翻炒~~ 调入少量白糖提味~ 加入耗油~ 翻炒均匀~

　　4. 水淀粉调至适量稀度~

　　5. 勾芡~ 出锅~