【食材全攻略】鸡蛋

　　鸡蛋做法大全之——香菇炒鸡蛋

　　香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。 ------来自网络

　　难度：切墩(初级)时间：10-30分钟

　　主料

　　香菇

　　辅料

　　鸡蛋3个 葱姜末

　　油 酱油(老抽)适量

　　盐 香油或蜂蜜少许

　　做法步骤

　　1. 所有材料集合;

　　2. 香菇洗净切片;

　　3. 锅做油，5成热时放入鸡蛋打散盛出备用;

　　4. 锅做底油，放入葱姜末煸香;

　　5. 放入香菇煸炒，香菇自身水份煸炒出来后，调味;

　　6. 放入鸡蛋翻炒均匀，出锅前淋入少许香油即可。

　　7. 开饭，很下饭滴：)

　　小贴士

　　1、香菇用盐水泡10分钟左右洗净;

　　2、煸炒香菇的时候，开始会有一些干锅，过一会香菇本身的水份煸出来再调味;

　　3、最后出锅前淋入少许蜂蜜味道更好一些，俺家老太太血糖高，最后淋入香油，蜂蜜、香油都可以，几滴而已。

　　4、很家常的菜，但是很下饭。