吃羊肉好时节 与你探讨羊肉四吃法

　　3.羊腩煲

　　根据进餐人数，取瘦羊腩肉若干，切成1厘米见方的羊腩块。根据羊腩的量，准备足量骨汤。准备香菇若干，如果是干香菇，提前24小时泡发，用时去蒂，洗净泥沙。准备黑木耳若干，如果是干木耳，提前24小时泡发，摘净。如果喜欢食补，可以再准备少量枸杞，黄芪，当归(千万不要太多!)。根据羊腩的量，切老姜片若干。起小火，架上炖锅，先放入羊腩块，香菇，姜片，黑木耳，枸杞，黄芪，当归，最后倒入骨汤。开焖!焖至肉酥烂，加入适量盐调味。稍后，即可出锅。

　　羊腩酥软，汤鲜味美，养颜暖身。温馨提示：不可过量，容易上火。