吃羊肉好时节 与你探讨羊肉四吃法

【导语】： 天冷了，是吃羊肉的好季节。羊肉性热，能温中，补益身体。羊肉的做法很多，现介绍四种。

　　1.红焖羊肉

　　根据进餐人数，取瘦羊腩肉若干，切成2厘米见方的羊腩块。然后准备酱汁：生抽适量，白酒适量。注意，酱汁要足够多。根据羊腩的量，切老姜片若干。起油锅，加少许油(如果是不粘锅，可以少放些油)，4成油温，将羊腩块滑入油锅，略微煸炒，之后，倒入酱汁，转小火。待羊腩已熟，加入老姜片。焖至酥烂，将起锅前，加入糖少许，调味。稍后，出锅装盘。

　　羊腩色泽微红，口感软糯，尤为适合老年人食用。温馨提示：不可过量，容易上火。