香肠芝士饼

【导语】： 大二的时候在加拿大交换，在学校的一家餐馆里吃到了一种芝士饼，真的是超级好吃，于是那一整个学期有事没事就去买一个来解馋。回来之后一直对它念念不忘，于是决心自己动手丰衣足食啦~

　　主料

　　饼皮(4个的分量)高筋面粉125g

　　全麦面粉25g水(根据面粉吸水性调节)100g

　　干酵母一小勺约3g盐3g

　　糖5g色拉油或橄榄油6g

　　辅料

　　馅儿番茄1个

　　香菇3到4个马苏里芝士80g

　　盐少许番茄酱少许

　　香肠芝士饼的做法步骤

　　1. 首先当然是揉面!因为今天实在太累，就偷懒用面包机揉面啦。大家也可以手工揉面，同时还锻炼身体哟哈哈~

　　2. 先放水和油，然后加面粉，最后放盐，糖和酵母

　　3. 然后开始揉面!我用面包机揉了半个小时，就基本到拓展阶段了，大家也可以自行调节。

　　4. 揉好面开始发酵，因为天气还比较热，我就把面团拿出来盖保鲜膜发酵了，发酵时间大约为45分钟。如果天气凉，就需要更长时间。有面包机的同学可以使用面包机的发酵功能，微微加热会加速发酵。

　　5. 用手指沾面粉戳一个洞，不回缩就是发酵完成啦。

　　6. 用力揉出气泡。

　　7. 分成四份后醒发15分钟。要盖上保鲜膜防止面团变干。

　　8. 醒发的同时可以准备馅料啦。香菇切片。

　　9. 番茄在火上烤几秒钟，就很容易去皮。

　　10. 番茄切成丁。

　　11. 香肠切片。

　　12. 锅里放油，先炒一下香肠片。

　　13. 加入番茄丁翻炒。

　　14. 最后加香菇。(其实我觉得先放后放也没什么差别啦。。)

　　15. 加少许盐。

　　16. 加一些番茄酱。然后收汁，放凉。

　　17. 马苏里芝士擦丝。

　　18. 把醒好的面团搓圆，压扁。

　　19. 先放一层芝士。

　　20. 放上炒好的番茄香肠。

　　21. 再加一些芝士。(其实这个也没什么先后顺序可言，大家想吃什么馅就加什么)

　　22. 像做包子那样把它裹起来。

　　23. 收口。一定要收得牢一些，不然烤的时候馅儿可能会跑出来。

　　24. 轻轻压扁。(可别太用力把馅儿挤出来了)

　　25. 入烤箱，200度烤8分钟左右就可以了。

　　26. 时间和温度大家可以根据自己的烤箱情况调节。烤了一会儿面团会微微鼓起来，这时候再烤上一两分钟，等面团表面微黄就可以了。

　　27. 因为我太贪心加了好多陷，有一个烤破了T.T。。大家千万注意。

　　28. 作为芝士的超级爱好者，看到这个真的把持不住呀。原本打算做了当早饭，结果大晚上的忍不住趁热吃了一个。

　　小贴士

　　方子里是4个的分量，大家可以自行决定做多少。像我家爸妈都很爱吃，所以每次都是做十个以上。至于馅料的话，大家可以想吃什么馅就做什么~

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