芝士虾球串

【导语】：这个就是芝士虾球，造型……只是为了哄我家俩少爷的。小朋友吃东西有时候是靠眼睛，他觉得好看了就吃得带劲。在我拍照的时候，这俩家伙就有点迫不及待了，不停的问，什么时候可以吃啊？怎么这儿串串那么漂亮啊，跟烧烤一样的！

　　难度：配菜(中级)时间：30-45分钟

　　主料

　　虾鸡蛋

　　马苏里拉芝士

　　辅料

　　面包糠淀粉

　　盐胡椒粉

　　玉米油水

　　芝士虾球串的做法步骤

　　1. 虾适量、洗净去虾线，剁细，加入少量水淀粉，盐、全蛋液，滴入少量玉米油。拌匀。

　　2. 马苏里拉芝士切成1cm大小的小方丁。

　　3. 取适量虾肉，中间放上一粒马苏里拉芝士丁。

　　4. 将虾肉包住马苏里拉芝士丁，轻轻搓圆后，放入淀粉中，滚一层淀粉在虾球表面。

　　5. 裹好淀粉的虾球放入全蛋液中，表面沾上全蛋液。

　　6. 从蛋液取出后表面滚一层面包糠。将做好的虾球放入干净盘子中。

　　7. 锅中倒入适量油，加热至七成熟，下虾球，小火炸制表面金黄，即可起锅，虑干油分。如果要哄小盆友的话，取消好毒的竹签，穿上虾球和蔬菜、水果，既漂亮又好看，小盆友一定会喜欢的。

　　小贴士

　　1.油温不可太高，否则虾丸容易炸散，或还没炸熟表面就焦了。

　　2.吃的时候可以挤上沙拉酱或番茄酱吃。