酱茄子的做法

　　酱茄子的做法

　　材料:茄子，油，葱，姜，酱油，花椒面，盐，糖，辣椒，蒜，牛肉辣酱，水，味精

　　做法:

　　1.用油将茄子煎一下。

　　2.煎好后放入葱、辣椒、蒜、姜、酱油、花椒面、盐、糖、牛肉辣酱、少些开水，炖一会儿即可。

　　3.炖好后收收汁，放味精出锅，放入葱丝、香菜即可。