口水鸡的做法

　　口水鸡的做法

　　材料:鸡腿，老干妈豆豉，熟白芝麻，花椒粉，蒜，姜，葱，花生，芝麻酱，香醋，料酒，生抽，芝麻油，糖

　　做法:

　　蒸鸡肉的做法

　　1、处理鸡腿，去骨，用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离

　　2、蒸鸡肉： 剔了骨头的鸡肉，卷起来，用牙签固定;放上姜片、料酒，上锅隔水蒸10分钟左右熟了即可。

　　3、蒸好的鸡肉取出，稍稍冷却之后，拔掉牙签，切块。

　　调汁

　　1、 蒜姜切末，葱切葱花、花生仁粘碎。

　　2、 锅里加适量油，加老干妈豆豉，姜蒜末爆香盛出。

　　3、 放入一小碗，加入几汤匙蒸鸡的汤。

　　4、 放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻酱、老干妈。 拌均匀后浇在鸡块上。最后洒上花生碎和葱花即可。

　　上榜理由：秀色可餐的口水鸡，无论在哪里都是一定要推上榜的呀。