【食材全攻略】芝麻

　　芝麻做法大全之——芝麻饼

　　主料

　　小麦粉 酵母

　　芝麻

　　辅料

　　白棉糖 橄榄油

　　制作步骤

　　1. 参水，加白棉糖，将小麦粉和酵母揉捻成团，发酵

　　2. 在锅中放上橄榄油，油热至六分后，将捏成各种形状的小麦面饼蘸上芝麻，放入油锅中，小火煎至两面金黄即可。

　　芝麻做法大全之——美味芝麻猪肉脯

　　主料

　　猪肉末 白芝麻

　　辅料

　　酱油 鱼露

　　盐 糖

　　蜂蜜

　　制作步骤

　　1. 选择偏瘦点的猪肉末，用刀剁碎成肉糜

　　2. 猪肉糜里加入鱼露，盐，糖，生抽，老抽，顺着一个方向搅拌，搅拌上劲粘稠，腌制半小时左右

　　3. 取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油，把肉馅放到锡纸上，肉馅上盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼(尽量擀的薄一些)

　　4. 烤箱180度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟拿出，翻面刷上蜂蜜，撒上芝麻，再烤15分钟，肉变干即可

　　5. 晾凉切块即可

　　小贴士

　　烤盘中如果出水了，一定要中途拿出来倒掉。

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