美味大闸蟹的17种做法

【导语】： 每逢吃到美味的大蟹，你是否有自己动手的冲动，小编搜集了17种蟹的做法，满足你的欲望。

　　1、香蒜咖喱蟹

　　原料:

　　主料：花蟹，

　　辅料：姜，红椒，干葱，葱段，

　　咖喱汁料：咖喱酱，椰浆，上汤

　　做法:

　　1、先将花蟹洗净，斩件，扑上少许生粉，泡油，捞起。

　　2、烧热2汤匙油爆香蒜、姜、红椒、干葱、葱段和咖喱酱，再将蟹回镬炒匀浇酒，再加入上汤和椰浆烩煮片刻至入味盛起，即可供食。

　　2、蟹肉玉米羹

　　原料:

　　蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。我们之前曾介绍过青蟹煮蛋汤，今天再做一道蟹肉玉米羹，蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。(2-3人份)调味料：油：1汤匙生抽：1/2汤匙麻油：1/3汤匙糖：1/3汤匙白胡椒粉：1/3汤匙淀粉：2汤匙盐：适量青蟹：1只(约200克)玉米：两根罐头鸡汤：1碗姜：1片水：3碗做法：1.青蟹冲净(买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄)，煮沸一锅水，放入青蟹烫3-5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下(下面会详细讲解拆蟹肉的

　　做法:

　　2.玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒;姜片切成丝;

　　3.热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟;

　　4.放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟;接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。