年夜饭之家常汤篇

　　1.莲藕炖排骨

　　原料：

　　肋排、藕、姜、大枣、桂皮、八角、枸杞。

　　做法：

　　1、藕去皮，切大块，在清水中浸泡;

　　2、排骨飞水，用温水冲洗净表面的浮沫;

　　3、焯水后的排骨和热水入砂锅，大火煮滚后，再次撇净浮沫;

　　4、添加生姜、八角和桂皮，用小火慢炖半小时;

　　5、添加藕块和大枣继续用小火炖至藕块熟透;

　　6、添加适量盐调味儿;

　　7、添加枸杞继续炖10分钟左右离火。