凤爪的做法大全

  补益气血-桂圆凤爪汤

  食材明细

  桂圆肉50克

  鸡爪12个

  姜块10克

  葱结10克

  清汤1000克

  盐

  味精

  料酒

  胡椒粉

  香油各适量

  特色:健脾和胃,补益气血,尤适用于春季食用。

  1、将鸡爪洗净,放入沸水中汆烫一下,捞起;撕去爪外壳皮,去掉爪尖甲。

  2、将鸡爪放进砂锅中,加入桂圆肉,拍扁的姜块,洗净的葱结及适量清汤、料酒、盐、味精,加盖,上笼旺火蒸。

  3、约2小时候出笼,弃去姜块、葱结,撒入胡椒粉,淋入香油即可。

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