西红柿做法大全

　　9.西红柿烧茄子

　　原料：

　　茄子两根、西红柿两个。

　　辅料：

　　葱花姜丝各少许、糖1汤匙、蚝油1.5汤匙、生抽1茶匙。

　　做法：

　　1、茄子洗净，切成条。西红柿洗净，去皮，切成细块;

　　2、油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份;

　　3、炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟;

　　4、最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅。

　　西红柿烧茄子