猪蹄的做法大全 15种猪蹄的做法

　　红烧猪蹄 ?

　　主料:猪蹄 ?

　　调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油. ?

　　1 ?先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末. ?

　　2 葱切段,姜切片之后用刀拍松. ?

　　3 ?炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化 ?

　　4加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄. ?

　　5 烧开后,加盐调好味道. ?

　　6 ?用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅. ?

　　好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了 ?