酒糟竹笋鸡

发布时间：2010-4-20 17:10

　　酒糟竹笋鸡

　　主料：鸡翅2个、竹笋4根

　　辅料：姜3片、酒酿200毫升

　　调料：剁椒10克、老抽10毫升、植物油15毫升、盐少许

　　做法：

　　1、鸡翅剁小块，汆水，洗干净备用。竹笋去皮，中间破开切块，锅中烧开水放入竹笋煮2分钟捞出备用

　　2、热锅加油放入姜片和鸡块翻炒，逼出多余水分颜色微黄，加入剁椒翻炒。

　　3、加入酒酿，加盖焖煮15分钟，(想要鸡块更软烂的话要加些水或者酒酿，时间延长10分钟)

　　4加入竹笋，老抽，盐拌匀再焖煮10分钟出锅。

　　【tips】

　　酒酿里已经有甜味和酒味了，所以不需要额外再加别的调味，味道已经很鲜美。

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