22种鸡翅做法大全

　　龙眼鸡翅

　　原料：鸡翅膀12只，龙眼200克，

　　配料：花生油75克，红葡萄酒100克，白糖20克，酱油10克，盐4克，味精2克，水淀粉10克，糖色少许，汤1000克，葱段15克。

　　做法：

　　1、鸡翅膀去毛洗净，用酱油、盐腌渍。

　　2、锅置火上，放油烧热，下鸡翅炸至金黄色捞出;锅内留油少许，置火上烧热，放入10克葱，煸炒至出香味，加汤、红葡萄酒及鸡翅，放盐、白糖、糖色，调好色味，将鸡翅烧至熟透、脱骨，整齐地码放在盘中。

　　3、龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围。将余下的葱段用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用水淀粉勾芡，浇在鸡翅上即成。

　　玛瑙鸡翅

　　原料：鸡翅3对,水发香菇二片,

　　配料： 姜三片,整葱一根.整蒜三个,香叶3片,八角半个.葡萄酒三分之一瓶.(大瓶).料酒,白糖,盐,味精

　　做法：

　　1.先将鸡翅洗净,放入碗中,放入盐,料酒淹半小时.

　　2. 放入较多的油,放入整葱,大蒜用中油炒成金黄色,出香味拿出.

　　3. 放入鸡翅炒半熟,放入葡萄酒,姜片,香叶,八角.香菇.刚刚没过鸡翅,放入盐,味精.白 糖.三匙,盖上小火二十分钟

　　4.开盖大火收汁,拿出姜片,上盘.