西关经典炖品--迷你佛跳墙

  联益炖品同样是很小的门面,生意却异常火爆,尤其是冬天,小店里总是挤满了一群群老街坊。

  胜价比极高的是天麻炖猪脑,7元,味道非常好,很香天麻的味道,自己家起码要炖上2-3小时才能做到这个效果。

  竹丝鸡也是最普通,最被食客接受的炖汤之一,非常滋补。

  如今食肆林立,似乎不应该再记起有家“长堤胜记”,确实,风光了十数年,也该赚够了,谁还会记起它昔日的风光。

  我没有经历过“大哥大”的年代,只是在长辈口中听到那个“鱼翅漱口”的年代,广州不外乎小北鱼翅、唐苑。。。可高昂的价格,绝不是星斗市民可以享受得到的,于是便出现了迷你佛跳墙这个玩意 。

  老鸡,瑶柱,鲍鱼仔,鱼翅,各式食材在薄薄的玉扣纸下变成了鲜甜无比的迷你佛跳墙。一到冬天就特别抢手,如果不先预订,一般很难碰到。满满的汤料散发着诱人的气息,却仅仅是18元,这样的亲民价格,难怪老店经久不衰!

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