西兰花做法吃法大全

  西兰花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志上,也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用,主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙,据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

  除了抗癌以外,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时,西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。

  1.菜花饭

  原料

  薏米肉汤 菜花 红腰豆罐头 火腿

  什锦蔬菜粒(超市冷柜有包装好的;里面有青豌豆、玉米粒、胡萝卜丁)

  预备

  煮好一锅肉汤(原料是猪骨头与薏米,将它们一起煮透煮烂;然后去油、滤渣;只剩下白色的肉汤:)

  菜花洗净用开水灼透;火腿切丁备用

  红腰豆罐头倒在漏勺,在水龙处冲干净黏液汁后控水

  什锦菜粒同样冲去冰渣控水

  制作。

  将灼好的菜花放入薏米肉汤内继续煮,煮烂后把蔬菜粒煮开;火腿粒与红腰豆最后放进去煮开即可。

  调味、勾芡;出锅即可。

  (芡粉最好用淡藕粉、红薯淀粉或绿豆淀粉;它们的成分比较润:)

  特点。

  营养丰富,味道鲜美;简单易做,保健身体。

  可当粥、饭独吃;也可配合干粮或粗粮同食;常吃绝对有益健康!

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