冷天让人胃口大开的9道酸辣菜

  1.酸辣红烧羊肉

  用料:鲜羊肉500克,酸泡菜100克,鲜红尖椒6个,青蒜50克,干红辣椒8个,葱白、姜片若干

  调料:食用油适量、盐3茶匙、酱油3茶匙、料酒1汤匙、香油2茶匙、湿淀粉2汤匙、羊肉汤3大碗、味精少许

  1.酸泡菜、鲜红尖椒、青蒜切末待用;

  2.鲜羊肉去除绒毛洗净,冷水下锅煮熟,去掉浮沫,捞出剁成3厘米见方的块;煮羊肉的汤留着备用;

  3.炒锅放油,旺火烧至八成热,入羊肉煸炒,加入料酒、酱油、盐,再炒几下;

  4.炒过的羊肉倒入砂锅,加入干红辣椒、葱白、姜片、羊肉汤;先大火烧开,再小火慢煨一小时,离火后去掉葱、姜、干红辣椒,留一些羊肉汤汁;羊肉装盘;

  5.炒锅放油,大火烧至八成热,入鲜红尖椒、酸泡菜煸炒,再倒入砂锅里的羊肉汤汁;烧开后,放入青蒜,用湿淀粉勾芡,入味精,淋香油,将所有的酸辣芡汁均匀地浇在羊肉上即成。

热门推荐
本地宝郑重声明:本文仅代表作者个人观点,与本地宝无关。其原创性及文中陈述内容未经本站证实,本地宝对本文及其中全部或者部分内容的真实性、完整性、及时性不作任何保证和承诺,请网友自行核实相关内容。
企业文化 | 广告服务 | 关于我们 | 联系我们 | 诚聘英才 | 法律顾问 | 意见建议 | 友情链接
本地宝 BENDIBAO.COM 汇深网 版权所有 2006-2018 ICP证:粤B2-20040803