风味家常炒饭做法大全

　　2.蒜味蛋炒饭

　　材料：

　　米饭(如果是现蒸的，则需要硬一些)，鸡蛋，芹菜叶少许(芹菜叶会提升香味哦)。

　　调料：

　　盐，蒜，料酒，鸡粉。

　　做法：

　　1、将芹菜叶洗净，放入水中焯一下捞出切成末;大蒜去皮切末，切末就好了，不必压成泥;鸡蛋打散，略加料酒和盐打散。

　　2、炒锅放油烧热，放入鸡蛋液快速翻炒至刚刚凝固时盛出。

　　3、炒锅内再放油，烧到六成热时放入蒜末，炒出香味后倒入米饭快速翻炒均匀，然后倒入鸡蛋，加盐，鸡粉，撒上芹菜末，炒匀后就可以出锅了。