居家实用型荤素搭配菜肴大全

　　9.土豆胡萝卜烧鸡翅根

　　原料：

　　鸡翅根1000克、土豆2个、胡萝卜1个、青椒2个、姜1片、蒜2粒、八角1粒、花椒一小把。

　　调料：

　　花生油、料酒、盐、生抽、老抽、味精。

　　做法：

　　1、土豆胡萝卜切滚刀块，青椒手掰成大块;

　　2、起油锅，油温热时下入花椒小火炒香;

　　3、油热时，捞出花椒，下入八角和姜蒜爆香;

　　4、下入鸡翅根大火翻炒;

　　5、炒至鸡翅根双面微黄，烹入料酒和生抽、老抽，继续翻炒;

　　6、鸡翅根炒至上色后，下入土豆和胡萝卜大火翻炒;

　　7、添加没过原料的热水，大火烧开后，转中火炖煮至土豆胡萝卜熟透;

　　8、添加适量盐，下入青椒，大火翻炒断生，收汁，添加味精出锅即可。