居家实用型荤素搭配菜肴大全

　　6.小炒香菇鸡

　　原料：

　　琵琶腿3个、香菇12朵、尖椒2个、葱一根、姜两片、大蒜2瓣。

　　做法：

　　1、鸡腿洗净，剔骨后，切成鸡丁;

　　2、鸡丁用料酒、盐、生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油拌匀腌制;

　　3、葱蒜切片，姜切丝，辣椒切段、香菇手撕小块备用;

　　4、锅烧热后下油，油热后滑炒鸡丁至全部变色盛出;

　　5、另起油锅，下入香菇煸炒至软;

　　6、下入葱姜蒜和辣椒炒香;

　　7、下入鸡丁大火翻炒1分钟，烹入料酒和糖;

　　9、翻炒均匀，大火收汁即可。