居家实用型荤素搭配菜肴大全

　　4.红烧鱿鱼豆腐

　　原料：

　　老豆腐、鱿鱼、青红辣椒、洋葱、风味豆豉、老干妈辣酱。

　　做法：

　　1、鱿鱼洗净，摘去内脏，撕去表皮，切成鱿鱼圈;

　　2、豆腐切大片，入油锅反正面中火煎制;

　　3、至双面金黄，取出凉透，改刀成小块;

　　4、起油锅，油热后下入洋葱丝炒香;

　　5、下入豆豉和老干妈辣酱炒出红油;

　　6、下入煎好的豆腐翻炒均匀;

　　7、烹入料酒、生抽和少量糖翻炒上色;

　　8、添加没过的热水，大火煮开转中火炖煮3分钟;

　　9、添加鱿鱼圈，煮至变色;

　　10、添加辣椒翻炒均匀;

　　11、勾薄芡，加味精，大火收汁即可出锅。