夏日打开味蕾的16款凉菜

　　夏季人们的胃口就如同天气一样，沉闷而缺乏动力。所以不要再指望那些颜色深、口味重的大鱼大肉来调动起你的食欲，因为这样只会是火上浇油，让你大汗淋漓。不妨选择一些凉性、平性的食物，五味方面以甘味、酸味、苦味、淡味为主的食材(例如黄瓜、苦瓜、藕、茄子、雪梨等)，做几道清清爽爽的凉菜来刺激并且提高胃液的分泌，或许才是打开你味蕾，增进食欲的唯一选择。而那一点点的芥末、几片的洋苏草、薄荷叶更是起到了画龙点睛的妙用。在这个夏天花点小精力在凉菜上，你必然会安然度一个冷夏。