上班族10道快手下饭菜

　　2.肉炒饹馇

　　饹馇的做法：

　　把精选的绿豆磨碎，用水发泡，漂去豆皮，然后上水磨成汁，再加水过箩去渣，待成洁白的淀粉后，再兑好汁，搅成浆糊状，用缓火摊制成方形薄片，一张饹馇就做成了，算是一种粗粮细作的产物。

　　原料：饹馇2张 蒜黄一小把 五花肉一块

　　油 料酒 淀粉 酱油 葱姜蒜 盐 味精

　　做法：

　　1、蒜黄洗净，切成寸段;五花肉切薄片;饹馇切成菱形。葱姜蒜切末，备用。

　　2、肉用淀粉和料酒，抓匀，备用。

　　3、锅里放油置火上，油5成热时，放肉，大火翻炒至断生，盛出。

　　4、锅里留底油，放葱姜蒜末，爆香，放饹馇，大火翻炒2-3分钟。

　　5、再放肉，酱油、盐，蒜黄翻炒均匀，加味精，即可出锅。