10道美味荤蔬搭配菜

　　9.烟肉炒椰菜

　　材料：

　　烟肉(培根)3片约50克、卷心菜250克、青椒半个、胡萝卜半根、黑木耳2-3朵、蒜头3瓣、小葱3根、水淀粉少许。

　　调料：

　　蚝油1汤勺、盐1/2茶勺、鸡精1/4茶勺。

　　做法：

　　1、烟肉、青椒、胡萝卜、蒜头切成片，卷心菜去掉粗梗也切成片，黑木耳泡开后撕成小片，葱切成寸段。

　　2、热锅入油，油温后下葱、蒜、烟肉一起煸炒片刻，煸出香味，淋入蚝油炒匀。

　　3、下卷心菜和胡萝卜一起煸炒。

　　4、加入其他调料，2汤勺高汤(或清水)炒匀后煮1分钟。

　　5、加入青椒翻炒半分钟，淋入水淀粉，勾薄芡即可。