10道美味荤蔬搭配菜

　　3.生炒仔鸡

　　材料：

　　散养童子鸡、毛豆、青椒、葱、姜、料酒、盐、白砂糖。

　　做法：

　　1、将鸡宰杀褪毛，去除内脏、头、脚，洗净斩成块;

　　2、青椒切片，葱切段，姜切片;

　　3、热锅入油，放入毛豆煸炒变色后盛出;

　　4、另起油锅，放入姜片，葱段爆香，放入鸡块煸炒;

　　5、烹入料酒去腥，加清水，盐，糖;

　　6、烧滚后用小火焖半小时，至鸡将要酥烂时，放入毛豆和青椒一起烧大约2-3分钟即可