材料
银鱼·150 克
鸡蛋·6 个
香葱·1 棵
淀粉·适量
调料
食用油·30 克
香油·1 小匙
料酒·1 小匙
精盐·1 小匙
1.将鸡蛋打在碗中，搅匀，加入精盐待用；香葱切花；
2.银鱼焯水烫透，捞出沥净水分；
3.烧热油，加入搅好的鸡蛋，炒熟后加入葱花、银鱼，调入盐、酒，勾薄芡，淋香油出锅即可。
特点：
鱼蛋滑嫩，诱人食欲。
★厨师一点通
锅烧热后再加凉油，以免炒制时粘锅。~
功 效:
银鱼炒蛋不但富含蛋白质尤其是必需氨基酸，营养价值很高，而且能滋阴润燥、养血安胎，尤其对孕早期有流产史的孕妇来说，是一道很好的保健安胎食谱，同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。
