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三鲜汤面

http://meishi.sz.bendibao.com/2007-8-22 16:47

原  料:

熟面条500克,大虾肉、水发海参、鸡脯肉各150克,花生油50克,熟猪油60克,酱油50克,味精、精盐各5克,料酒25克,葱15克,鲜汤1000克。

做  法:www.xa01.Com

1、将大虾肉、鸡脯肉、海参匀洗净,分别切成小薄片;葱切成葱花。

2、锅置火上,放入花生油,烧至七成热,下葱花炝锅,出香味后下虾片、鸡脯片、海参片,同炒二三分钟,见虾片、鸡脯片变色,烹料酒,放入部分酱油、味精和少许鲜汤,即成三鲜浇头。

3、将熟猪油、余下的酱油、味精分别放入碗内,挑入现煮熟的面条,舀入沸滚鲜汤,再把三鲜浇头盖在面条上即成。

特  点:

此面具有温中益气、养血润燥、补肾益精、营养强壮的功效。适宜产妇食用,有利身体尽快恢复。


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