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老人冬季饮食御寒方法

http://meishi.sz.bendibao.com/2007-8-21 16:38

  冬季除了穿戴防寒保暖之外,通过一日三餐的饮食营养搭配,也可起到保温、御寒和防燥的保健作用。据营养专家推荐的冬季饮食御寒方法有三个方面:    

  一、注意多补充热源食物,增加热能的供给。这样的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白质,如经常吃些瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆制品等。    

  二、补充含蛋氨酸和无机盐的食物,提高机体御寒能力。含蛋氨酸较多的食物,如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。多摄取含根茎的蔬菜,如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等。补钙也可提高机体御寒性。含钙较多的食物有:牛奶、豆制品、虾皮、海带、发菜、芝麻酱等。    

  三、多吃些富含维生素B2、维生素A、维生素C的食物,以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中富含维生素B2;富含维生素A的食物则包括动物肝脏、胡萝卜、南瓜、红心红薯等食物;维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。



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